続く言葉：「治大国如烹小鮮」
解説：永い間、培ってきた「知味斎」の伝統の味に誇りと自信をもって、お客様に食の喜びと素晴らしさをご提供すること。
（民は食をもって天と為す。食は大国を治めることに匹敵する程、大切なことである。）

　営業時間変更（通常時間　ディナー１７：００から２１：００（ＬＯ）２１：３０閉店）
　　　　　（ランチは通常営業１１：３０から１４：３０（ＬＯ）１５：００閉店）水曜定休

１２月１日より★２０２１，２０２２忘新年会メニューアップしました。詳しい内容は宴席項目で
★年末は３０日まで年始は２日より営業いたします。
（１月２，３日はオープン１２時　クローズは２０時とさせていただきます）１５時～１７時はクローズ
★テイクアウトも承ります
★ＧＯ　ＴＯイート登録店
★１２月メニューアップしました　
★コロナウィルス感染拡大を防ぐため、営業時間を変更する場合がございます。ご了承ください。
　入り口等を換気しており、席の間隔を広めにしてあります。スタッフはアルコール消毒を常にしており、
　マスクをさせていただいております。
★レストランでアラカルトメニューよりテイクアウト承ります★（税込）
　平日（水曜除く）　　
参考メ二ュー

　前菜　　四川名菜よだれ鶏￥１８３６　　バンバンチー￥１８３６　　大根とくらげの和え物￥２４８４

　料理　　小海老のチリソース￥２２６８　　海老マヨ￥２７００　　イカのＸＯ醤炒め￥２３７６　
　　　　　大海老の甘辛酸味炒め￥２７００　　かに玉￥２１６０　　黒酢スブタ￥１９４４　
　　　　　ホイコーロー￥１９４４　　牛肉、ピーマン、タケノコ炒め￥２３７６
　　　　　鶏とカシューナッツの炒め￥１８３６　　マーボー豆腐￥１７２８　　マーボー茄子￥１７２８　
　　　　　チンゲン菜のガーリック炒め￥１１８８

　フカヒレ　ふかひれ姿の醤油煮込み　　￥９７２０　特大￥２１６００
　　　　　　 ふかひれ姿のあっさり煮込み￥９７２０　特大￥２２６８０

　点心　　シューマイ（３ケ）￥７５６　　海老と黄ニラの春巻（２本）￥６２６　
　　　　　ショウロンポー（２ヶ）￥６２６　　餃子（４ケ）￥６９１
　麺飯　　五目あんかけ焼きそば￥１４０４　　蟹レタスチャーハン￥１４５８

★１１月３日（水）祝日は営業いたします。４日は休業させていただきます。
★再開　１０月７日（木）から２４日（日）までは時短営業です。
２１時閉店（ＬＯ２０時半）お酒の提供は２０時まで
　申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。★
★１０月１日から６日まで休業させていただきます。
緊急事態宣言により
★９月１３日から９月３０日まで休業させていただきます。　
★９月１日から９月１２日まで休業させていただきます。
★８月２日から８月３１日まで休業させていただきます。
まん延防止等特別措置法により（区域内）
　★７月１２日から８月１日まで２０時閉店（１９時３０分ＬＯ）となります。（お酒の提供は１９時迄）
　お酒の提供は１グループは２名まで（入店から退店まで９０分以内）
まん延防止等特別措置法により（区域外）
★６月２１日から７月１１日まで２１時閉店（２０時３０分ＬＯ）となります。（お酒の提供は２０時迄）
ランチタイムは通常（１１時３０から１４時３０（ＬＯ）１５時閉店）
★６月１日から６月２０日まで２０時閉店（１９時３０分ＬＯ）となります。（お酒の提供は行いません）
★４月２８日から５月３１日まで２０時閉店（１９時３０分ＬＯ）となります。（お酒の提供は行いません）
★４月２０日から４月２７日まで２０時閉店（１９時３０分ＬＯ）となります。（お酒は１９時迄）
★３月２２日から４月１９日まで２１時閉店（２０時３０分ＬＯ）となります。（お酒は２０時迄）
★１月８日から３月２１日まで緊急事態宣言により２０時閉店（１９時３０分ＬＯ）となります。（お酒は１９時まで）

★空心菜は１０月までです★
★１１月おすすめメニュー★

特大ふかひれ（３～４名様）　２２０００円（こってり味）　２３１００円（あっさり味）

★期間限定★
　★自家製大根もち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個　５５０円　２個より
　★ブロッコリーと海老のあっさり塩炒め　　　　　　　　　　　　　　２７５０円
　★ズワイ蟹入り白菜のクリーム煮　　　　　　　　　　　　　　　　　１７６０円
　★ナマコの自家製漬物入りピリ辛煮込み　　　　　　　　　　　　　　５０６０円
　★広島産生ガキの湯引き葱油かけ　　　　　　　　　　　　　　　　　２０９０円
　★広島産生ガキの甘辛酸味炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　　２２００円
和牛サーロイン（Ａ４）と葉ニンニクのピリ辛山椒炒め　　　　　　　 ４２９０円
和牛サーロイン（Ａ４）と季節野菜のオイスターソース炒め　　　　　　４２９０円
＊価格は税込です＊

★１２月おすすめメニュー★

特大ふかひれ（３～４名様）　２２０００円（こってり味）　２３１００円（あっさり味）

★期間限定★
　★海老のチーズ煮込み　ブロッコリーと共に　　　　　　　　　　　　２７５０円
　★広島産生ガキのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０９０円　　　　　　　
　★広島産生ガキの湯引き葱油かけ　　　　　　　　　　　　　　　　　２０９０円
　★広島産生ガキの甘辛酸味炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　　２２００円
　★やわらか牛肉と大根の鉄鍋仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　２４２０円
和牛サーロイン（Ａ４）と葉ニンニクのピリ辛山椒炒め　　　　　　　 ４２９０円
和牛サーロイン（Ａ４）と季節野菜のオイスターソース炒め　　　　　　４２９０円
＊価格は税込です＊

★宴会メ二ューはお料理６６００円税込以上で特別メニューおつくりします。
　　　　　　　　　　　　　　　　（プラス２２００円税込で飲み放題付けられます）★　　　
９０分飲み放題
　　　　　　 ビール　　紹興酒　芋焼酎　果実酒（金木犀、ブルーベリー、あんず、レモン）
　　　　　　 烏龍茶、コーラ、キリンレモン、オレンジ
★ホームページのスペシャリティ―のカッコ内の価格は税８％の価格になっております。誠に申し訳ありません。
　　１０％頂戴いたします。