(税込価格)

今月のシェフおすすめ料理

1. 紅焼排翅（ふかひれ姿煮　上海風）
   

   上品なお味の上湯ソースと様々な美味しさを楽しめます。

   ¥11,500

前菜

1. 知味拼盤シェフおまかせ前菜盛合せ（1人前）¥1,640
2. 芥未海蜇皮大連産くらげマスタード醤油和え¥2,680
3. 蘿葡海蜇皮大連産くらげ漬大根塩味和え¥2,680
4. 蒜苗烏魚子からすみスライス　葉ニンニク添え¥1,640
5. 山城口水鶏四川名菜よだれ鶏¥1,980
6. 棒棒鶏絲蒸し鶏ピリ辛胡麻ソース¥1,980
7. 松花皮蛋ピータン　甘酢生姜添え¥1,150

漬物

1. 上海醤蘿葡大根醤油漬け¥590
2. 酸辣胡瓜胡瓜の唐辛子酸味漬け¥590
3. 榨菜ザーサイ¥590

海鮮

1. 乾焼蝦仁小海老チリソース煮¥2,450
2. 時蔬炒蝦仁小海老あっさり炒め季節野菜と共に¥2,680
3. 秘醤炒蝦仁小海老自家製XO醤炒め¥2,680
4. 乾焼大蝦大海老チリソース煮¥2,900
5. 宮保大蝦大海老甘辛酸味炒め¥2,900
6. TVで紹介されました「TBSチューボーですよ！」 沙拉醤大蝦大海老自家製マヨネーズソース和え¥2,900
7. 白灼中蝦有頭海老の湯引き青紫蘇ソース添え¥2,900
8. 蒜茸中蝦有頭海老揚げニンニク蒸し¥2,980
9. 白灼魷片紋甲イカ湯引き　葱油かけ¥2,570
10. 秘醤魷片紋甲イカ自家製XO醤炒め¥2,570
11. 酥炸烏魚子珍味からすみのフリット¥2,350
12. 桂花海蟹カニ玉¥2,350
13. 芝士芙蓉蟹カニ玉チーズのせ塩味アン¥2,460

牛・豚・鶏

1. 郷村回鍋肉本場四川のホイコーロー¥2,100
2. 紅焼蹄膀現在売り止め　骨付皮付アイスバイン　トロトロ煮込み¥3,500
3. TVで紹介されました「TBSチューボーですよ！」 香醋肉塊黒酢のスブタ（蜂蜜入り）¥2,100
4. 糖醋肉塊昔ながらの赤いスブタ（山査子入り）¥1,980
5. 青椒牛肉和牛細切二色ピーマンの炒め¥2,860
6. 餅包牛肉和牛細切甘ミソ包め　小麦クレープ包み¥3,520
7. 菜包牛肉和牛細切甘ミソ包め　レタス包み¥3,520
8. 宮保鶏丁鶏肉四川唐辛子甘辛酸味炒め¥1,980
9. 腰果鶏丁鶏肉カシューナッツ炒め¥1,980
10. 蒜苗鶏丁鶏肉葉ニンニクマーラー炒め¥2,100

魚翅・海参・鮑

1. 紅焼排翅ふかひれ姿煮　上海風（1人前）¥11,500
2. 香港排翅ふかひれ姿煮　香港風（1人前）¥11,500
3. 葱焼海参なまこと焼葱醤油煮込み¥5,800
4. 家常海参なまこの四川ピリ辛煮込み¥5,800
5. 蠔油海参なまこのオイスターソース煮¥5,800
6. 蠔汁原隻鮑仔鮑姿煮オイスターソース（1人前）¥2,700
7. 奶油鮑片鮑のクリーム煮青梗菜添え¥6,900
8. 紅焼鮑片鮑の醤油煮レタス添え¥6,900

野菜・豆腐

1. 炒青梗菜チンゲン菜の天然塩炒め¥1,290
2. 蒜香青梗菜チンゲン菜の塩炒めガーリックの香り¥1,290
3. 腐皮蟹粉青菜チンゲン菜京ユバ蟹あんかけ¥2,100
4. TVで紹介されました「TBSチューボーですよ！」魚香茄子マーボー茄子¥1,860
5. 宮保茄子肉片茄子豚肉甘辛酸味炒め¥1,860
6. 蒜香空心菜５月より　空心菜の塩炒めガーリックの香り¥1,640
7. 銀芽炒韮黄岡山産黄ニラともやしの天然塩炒め¥2,350
8. 菜胆蟹肉豆腐揚げ豆腐蟹あんかけチンゲン菜添え¥2,350
9. 麻婆豆腐四川麻婆豆腐（葉ニンニク入り）¥1,860
10. 彩色炒素蔬季節野菜天然塩炒め¥2,100

スープ

1. 鮮菜湯野菜彩々スープ¥1,420
2. 酸辣湯細切り肉豆腐春雨ピリ辛酸味スープ¥1,530
3. 全鶏湯蒸し鶏白湯煮込みスープ¥1,880
4. 金華魚翅湯金華ハム入りふかひれスープ（1人前）¥2,100
5. 三絲魚翅湯ふかひれ白湯煮込みスープ（1人前）¥2,100

おこげ

1. 什錦鍋巴五目おこげ¥3,400
2. 蝦仁蕃茄鍋巴小海老とトマトのおこげ¥3,520

麺・飯・点心

1. 広東麺五目うま煮そば¥1,420
2. TVで紹介されました「TBSチューボーですよ！」 担担麺最上の胡麻使用タンタン麺¥1,310
3. TVで紹介されました「TBSチューボーですよ！」 四川担担麺四川汁なしタンタン麺¥1,420
4. 打滷麺豚肉野菜玉子とろみ汁そば¥1,475
5. 酸辣麺野沢菜入りピリ辛酸味麺¥1,530
6. 蝦仁湯麺小海老溶き玉子塩味スープ麺¥1,820
7. 三絲魚翅麺ふかひれ煮込麺¥3,170
8. 什錦炒麺五目あんかけ焼きそば¥1,530
9. 蝦仁炒麺小海老塩味あんかけ焼きそば¥1,820
10. 蟹粉炒飯蟹レタス炒飯¥1,585
11. 牛肉炒飯牛肉レタス炒飯¥1,695
12. 蟹粉扒炒飯蟹あんかけ炒飯¥1,980
13. 魚翅扒炒飯ふかひれあんかけ炒飯¥2,620
14. TVで紹介されました「TBSチューボーですよ！」 焼売香港風シュウマイ（3個）¥820
15. 鮮蝦春捲海老黄ニラスティック春巻（2本）¥680
16. 鮮蝦韮黄煎包海老ニラ饅頭（2個）¥820
17. 上海小籠包手作りショウロンポウ（2個）¥680
18. 餃子青梗菜入り焼きぎょうざ（4個）¥720
19. 炸上海銀絲捲上海銀糸巻揚げ¥1,230
20. 蒸上海銀絲捲上海銀糸巻蒸し¥1,120

甜品

1. 杏仁豆腐トロトロ杏仁豆腐¥750
2. 香芒布甸マンゴープリン¥750
3. 磨々渣々タピオカ、小豆、さつま芋ココナッツミルク¥750

ビール

1. キリン一番搾り生ビールジョッキ¥770
2. キリン一番搾り生ビールグラス¥550
3. キリン一番搾り瓶ビール中瓶¥880
4. キリン一ラガービール中瓶¥880
5. キリンノンアルコール(アルコール0.00％)小瓶¥495

紹興酒

1. 紹興貴酒3年(375ml)¥1,870
2. 紹興貴酒5年(640ml)¥4,400
3. 紹興貴酒8年(640ml)¥5,500
4. 紹興貴酒10年(640ml)¥7,150
5. 陳年紹興貴酒15年壺(500ml)¥13,200

果実酒　(グラスでもご用意できます　ソーダ割￥660　ロック￥550)

1. 古越龍山桂花陳酒ボトル(500ml)¥2,090
2. 檸檬酒(レモンのお酒)(500ml)¥1,980
3. 杏露酒(アンズのお酒)(500ml)¥1,980
4. 藍苺酒(ブルーベリーのお酒)(500ml)¥1,980

日本酒

1. 冷酒１本¥1,430

赤ワイン　(フランジア赤フランス グラスワインございます￥660)

1. ドゥルト
   ｂボルドーミディアムボディ¥4,400
2. コーリー
   ベリンダコーリー キャンティライトボディ¥4,400
3. ドゥルト
   シャトー･ペイ･ラ･トゥール　オレンジラベルフルボディ¥6,600
4. アルペール･ピショー
   ブルゴーニュ ピノ･ノワールミディアムボディ¥8,800
5. ドゥルト　マルゴーフルボディ¥11,000

白ワイン（マハーノ白スペイングラスワインございます￥660）

1. ドゥルト グラーヴ(辛口)フルボディ¥5,500
2. ロバート･モンダヴィー･ワイナリー
   プライベート･セレクション ソーヴィニヨンブラン(辛口)フルボディ¥7,150
3. ラ・シャブリジェンヌ
   プルミエクルュヴァイヨンシャブリ(辛口)フルボディ¥13,200

ソフトドリンク

1. コーラ¥440
2. キリンオレンジ¥440
3. キリンレモン¥440
4. ウーロン茶¥220

各種　芋焼酎、麦 ¥660、ウイスキー、ハイボール¥990ございます